Chef cuisinier : gratuit, en ligne, sans inscription.
Une recette avec ce que j'ai dans le frigo ? Liste tes ingrédients : le chef IA te propose un plat adapté à ton temps, ton matériel et tes allergies.
Exemples : ce que tu écris, ce que l'IA répond
J'ai 3 œufs, une courgette, un demi-oignon, un reste de gruyère râpé et du pain un peu sec. Plaques seulement, 20 minutes, je suis seul, pas d'allergie.
Omelette à la courgette et ses croûtons. 1) Émince l'oignon et coupe la courgette en petits dés. 2) Fais-les revenir 8 min à la poêle avec un filet d'huile, sel et poivre. 3) Bats les œufs avec le gruyère, verse sur les légumes et laisse prendre 3 à 4 min à feu doux. 4) Pendant ce temps, coupe le pain en dés et dore-le dans une autre poêle avec un peu d'huile. Variante : des herbes, si tu en as.
Un reste de riz cuit d'hier, des petits pois surgelés, deux carottes et de la sauce soja. On est trois, dont un enfant de 6 ans.
Parfait pour un riz sauté. Si le riz a passé la nuit au frigo, c'est bon ; s'il est resté plusieurs heures dehors, ne le garde pas. 1) Coupe les carottes en petits dés et fais-les sauter 5 min. 2) Ajoute les petits pois, 3 min. 3) Ajoute le riz et remue jusqu'à ce qu'il soit bien chaud partout. 4) Assaisonne d'un peu de sauce soja, légère pour l'enfant. Avec un œuf, brouille-le bien cuit dans un coin de la poêle avant de mélanger. Ce riz ne se réchauffe qu'une fois.
Ce soir on reçoit des amis, dont une personne allergique aux fruits à coque. J'ai du poulet, des tomates, de la crème et des pâtes.
Bien vu de le signaler. Des pâtes au poulet, tomates et crème : 1) Coupe le poulet en morceaux et cuis-le jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose au centre. 2) Ajoute les tomates en dés, 5 min. 3) Verse la crème, sale, poivre, laisse réduire. 4) Mélange aux pâtes cuites. Aucun fruit à coque ici, mais vérifie les étiquettes (mentions « traces de ») et utilise des ustensiles propres. Pour une allergie sévère, la personne sait ce qu'elle peut manger : demande-lui.
De ton frigo à l'assiette en trois étapes.
Ingrédients du frigo et des placards, même les restes ; ajoute le temps, le matériel et le nombre de personnes.
Allergies, régime, enfant à table, plat à emporter : le chef en tient compte avant de proposer quoi que ce soit.
Tu reçois une recette en étapes numérotées, avec les quantités, et tu peux demander une variante à tout moment.
Pour qui et pour quels repas ?
Trouver quoi manger avec trois fois rien, sans ressortir faire les courses.
Utiliser les légumes qui fatiguent, le pain rassis et les restes de la veille avant qu'ils ne finissent à la poubelle.
Cuisiner avec une plaque, une casserole et peu d'ingrédients : des plats simples qui tiennent au corps.
Adapter les quantités, penser aux enfants et aux allergies des convives, prévoir un plat qui se prépare à l'avance.
Les règles d'hygiène à garder en tête avec les restes.
Cuisiner anti-gaspi, c'est bien ; sans prendre de risque, c'est mieux. Voici les repères de base de la sécurité des aliments à la maison.
- DLC ou DDM
- « À consommer jusqu'au » est une date limite à respecter. « À consommer de préférence avant » signale seulement que le goût ou la texture peuvent changer après.
- Un frigo bien réglé
- Les produits frais se gardent dans la zone la plus froide, autour de 4 °C. Range-les dès le retour des courses.
- Les restes
- Mets-les au frigo dans une boîte fermée dès qu'ils ont refroidi, et mange-les vite, sans les laisser traîner plusieurs jours.
- Le riz cuit
- Refroidis-le rapidement et garde-le au frigo : laissé longtemps à température ambiante, il peut rendre malade. Ne le réchauffe qu'une fois.
- La cuisson à cœur
- Volaille, porc et viande hachée se cuisent jusqu'au centre, sans partie rosée, surtout pour les enfants.
- La décongélation
- Décongèle au frigo plutôt que sur le plan de travail, et ne recongèle pas un produit cru déjà décongelé.
- Les publics fragiles
- Femmes enceintes, jeunes enfants, personnes âgées ou malades évitent notamment les œufs crus, les fromages au lait cru et la viande peu cuite.
- Dans le doute
- Odeur bizarre, couleur inhabituelle, emballage gonflé, conserve bombée : on ne goûte pas, on jette.
- Les allergies
- Lis les étiquettes, y compris les mentions de traces, et lave ustensiles et plan de travail avant de cuisiner pour une personne allergique.
Limites et bonnes pratiques
- Le chef est une IA : il ne voit ni tes aliments ni ta poêle, alors fie-toi à tes yeux pour la cuisson et la fraîcheur.
- Il ne donne pas de conseil nutritionnel médical : pour un diabète, une maladie ou un régime prescrit, demande à un médecin ou à un diététicien.
- En cas d'allergie sévère, c'est la personne allergique et son médecin qui ont le dernier mot sur les ingrédients.
- Les temps de cuisson sont indicatifs : ils changent selon ta plaque, ton four et la taille des morceaux.
Recette avec ce que j'ai dans le frigo : les questions fréquentes.
Comment trouver une recette avec ce que j'ai dans le frigo ?
Écris au chef la liste de tes ingrédients, même incomplète, avec le temps et le matériel dont tu disposes. Il te propose une ou deux idées, puis la recette détaillée de celle que tu choisis.
Le chef peut-il proposer une recette sans four ?
Oui : plaques, micro-ondes ou même sans cuisson. Précise ce que tu as, il ne se servira que de ça.
Peut-il tenir compte d'un régime végétarien ou d'une allergie ?
Oui, et il pose la question avant de proposer. Pour une allergie sévère, relis quand même les étiquettes et demande l'avis de la personne concernée.
Combien de temps garder des restes au frigo ?
Le moins longtemps possible : au froid dès qu'ils ont refroidi, dans une boîte fermée, et dans l'assiette dans les jours qui suivent. Le riz et la viande hachée demandent une vigilance particulière.
Le chef peut-il me faire un menu pour maigrir ?
Ce n'est pas son rôle : il propose des recettes simples et variées, mais un régime pour perdre du poids ou pour une maladie se construit avec un médecin ou un diététicien.
Peut-on cuisiner avec un enfant grâce au chef IA ?
Oui, demande-lui une recette facile à faire à deux : il sépare les étapes que l'enfant peut faire seul de celles qui demandent un adulte, comme le couteau ou la plaque chaude.
Le chef cuisinier IA est-il gratuit ?
Oui. Sans compte, tu peux envoyer 5 messages par jour au chef ; avec un compte gratuit, 20 messages par jour, et tes recettes restent dans ton historique.